Det handlar om mat. På alla möjliga sätt.

Jag har haft förmånen! Ja, faktiskt förmånen att få smaka Christers mat; Allt från grillat och sous vide viltkött till en hederlig förrätt med torsk och kantareller som var himmelsk. Kul, gott & vällagat!

 Josefin Sollander, Sponsringsansvarig och affärsutvecklare, Skansen

 

Välkommen till Den Berättande Kocken. Det är hit du kommer när du vill något om eller med mat.

Om du vill veta hur det du äter påverkar allt från vikt, humör och hur vass din hjärna är – till allvarliga sjukdomar och psykisk ohälsa. Hur du kan må betydligt bättre bara genom att tänka på vad du stoppar i munnen.

Eller om du vill bli en bättre hemmakock eller kvarterets grillmästare. Lära dig tips och trix för att imponera på dina middagsgäster. Om du vill bjussa dina arbetskamrater på samma tips och trix i en matlagnings- eller grillskola.

Eller om du behöver hjälp med maten till middagen på lördag för att du inte hinner. För att du behöver någon som tar hand om maten när du fyller år, gifter dig eller vad du ska fira för något.

Se – du har kommit rätt. Hugg in! Det är serverat!

Laga mat ihop

“Att besöka Christers matstudio är som att ha en mästerkock hemma. Christer har en unik förmåga att skapa den rätta kombinationen av goda smaker med finess och ett varmt bemötande som gör att helhetsupplevelsen blir ett verkligt härligt minne. “

Madeleine Raukas, Senior Vice President SJ AB

Matlagningskurser och grill- & BBQ-skolor

1. För företag som personalevent (max 25 pers)
2. Som avslutning av en konferens
3. För privata grupper (max 25 pers)
4. Öppna klasser (se schema i länken nedan)

Att laga mat ihop är ett utmärkt tillfälle att göra personaleventet eller konferensen till något extra – och dessutom till något lärorikt som du har nytta av sen.

Jag genomför olika matlagningskurser i fotograf Jakob Fridholms matstudio i Bromma. För företag och privata grupper. Här finns alla möjligheter som finns i ett restaurangkök och dessutom plats för ungefär 50 personer att konferera och/eller äta upp det ni tillagat tillsammans.

Grill- & BBQ-skolor sker, av lätt insedda skäl, utomhus – t ex hemma hos dig, om du har tillgång till trädgård, eller plats som jag bokar.

Lär dig laga mat eller grilla som proffsen, lär dig allt om sous vide-teknik för att åstadkomma perfekt resultat i köket, lär dig bemästra de riktigt goda såserna och lär dig laga riktig god och hälsosam mat.

Läs mer om matlagningskurser och grillskolor här.

 

”Det är gott, det är snyggt och inte minst är det trivsamt. Du vill helt enkelt laga mat med Christer tillsammans med ditt team.”

Per-Oscar Hedman, presschef Sverige, Fortum

 

Catering

Catering

1. Beställ fine dining, mat till temafest, grill- & BBQ,
   julbord, vad du vill
2. Till företagsevent, bröllopsmiddagar, fester, privata
   middagar, etc
3. Hyr hem en kock för privata middagar och fester
4. Inga färdiga menyer - bestäm själv vad du vill äta

 

Hemlagat. Många smaker. Och gott!

Supergott!!

Svårare än så är det inte att beskriva maten du får när du beställer catering från Den Berättande Kocken.

Det finns ingen annan hemlighet än att maten görs på riktigt bra råvaror, behandlas med kärlek och tillagas med passion.

Det finns inga färdiga menyer eller paket när du beställer. Du bestämmer vad du och dina gäster ska äta. Jag hjälper gärna till med förslag, men det är dina smaklökar som styr.

Bröllopsmeny, födelsedagsfest, personalevent eller en middag för dina vänner? Fine dining, buffé, julbord eller grill- & BBQ-meny? Du väljer – jag lagar!

Läs mer om catering här.

Christer lagar fantastisk mat med stil och finess
så man vill njuta och inte äta under stress
Maten är en ren njutning för öga och sinne
och ett besök hos Christer är ett kulinariskt minne

Camilla Lindström Kronokommissarie, Kronofogdemyndigheten i Stockholm

 

Föreläsning

Alltid sån otrolig upplevelse att lyssna på och äta med Christer. Tänkvärt, fantastiskt gott och hälsosamt ur så många perspektiv. Älskar kockar som tänkt till.

 Michael Fridebäck – Från fet till atlet & Vinnare av Biggest Loser 2017

 

En berättande kock är inte en berättande kock om han inte berättar.

Så jag berättar. I föreläsningens form.

Om hur maten vi äter påverkar oss, hur vi t ex kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar genom att lära oss och börja äta rätt. Eller hur vi blir gladare, lyckligare och mer skärpta i skallen genom att stoppa i oss rätt mat.

Att vi genom rätt käk dessutom kan prestera mer på jobbet och hemma i vardagen och klara av att väga så mycket som vi vill väga, utan att behöva späka oss i en massa underliga jojobantningsmodeller – är ju egentligen bara en bonus.

Om detta berättar jag i min föreläsning; Du mår precis som du äter. Jag bjuder också på smakprov för att visa att hälsosam mat kan vara jäkligt god.

Och såklart går föreläsningen att kombinera med gemensam matlagning i matstudion i Bromma.

Jag berättar lite mer här.

Blogg

Intressant lunchsamtal med Christian

Hade Christian Ekström här hemma på lunch idag. Christian är VD på Skattebetalarnas förening och mycket intresserad av mat. Vi pratade om mat – såklart, politik, litteratur (om bl a Fritiof Nilsson Piratens “Bock i Örtagård” och Ulrikas böcker “Bortom Glastaket” och “Vägar till Innanförskap”) och hur svensk sjukvård fungerar, resp. vad för saker i …

Vi startar upp så här

Något inlägg ska vara det första. Så här är det. Utan egentlig mening eller mål. Men en bild på förra sommarens chile- och tomatskörd och resultatet av den. Vill du veta mer om chilepeppar och vad du kan göra av det så är det bara att höra av sig.